hírek
Haza > hírek > Tartalom
Ki találta meg a konzerveket
- Aug 29, 2018 -

A mindennapi életben, az élelmiszerek megőrzésének időtartamának meghosszabbítása érdekében az emberek több ezer éven keresztül sokféleképpen jöttek létre, mint a dohányzás, napozás, sózás stb. A tartálytechnika a legfiatalabb.

A tartálytechnika feltalálója a francia Nichols Apppert volt. 1795-ben a francia kormány nagy jutalmat fizetett a katonai élelmiszer-megőrzés módjára a háború szükségleteinek kielégítésére. A Nichols Apppert 1804-ben sikerült tanulmányozni. A megőrzés módja az, hogy a húst és a szójababot az üvegbe helyezze, majd óvatosan feltölti a parafát (annak biztosítására, hogy a gáz szabadon beléphessen az üvegbe), és forró vízfürdőben . Az oltárt 30-60 percig forraljuk. Csatlakoztassa szorosan a puha dugót és zárja le a viaszt. Nichols Apppert 1809-ben bemutatta találmányát az akkor napoleoni kormánynak, és 12 000 frankot kapott. 1810-ben Nichols Apppert írta és tette közzé az állatok és növények tartós megőrzéséről szóló könyvet, amely felvázolja a konzerválás, tömítés és sterilizálás alapvető módszereit. Aztán 1810-ben Peter Durand az Egyesült Királyságban kitalált konzervlemezes dobozokat, hogy lehetővé tegye a konzervek elkészítését kézzel. 1812-ben a Nichols Apppert hivatalosan is megnyitotta az Apel házat, a világ első konzervdobozát. 1864-ben Louis Paster először elmagyarázta, hogy az élelmiszer-veszteség valódi oka a mikroorganizmusok szerepének tulajdonítható, ezáltal megmagyarázva a tartály mechanizmusát. 1873-ban Louis Paster javasolta a hősterilizáció elméletét. Azóta a konzerv élelmiszereket folyamatosan fejlesztették és fejlesztették, és fokozatosan lépett be a modern élelmiszeripar feldolgozásába.